Spicy rabarberdrink
En somrig alkoholfri drink som är både söt, syrlig och stark!
Den här drinken innehåller rabarber, lime och jalapenos, och skakas med äggvita för att skapa ett lyxigt skum. Den passar perfekt att servera på midsommar, studentfesten, eller en vanlig sommarkväll! Rabarbersockerlagen (steg 1-3) kan förberedas i god tid innan och förvaras i kylen.
Receptet räcker till 2-4 drinkar, beroende på hur stora glas du använder.
Vad du behöver
- 250 g rabarber
- 2,5 dl vatten
- 1 dl socker
- 2 färska jalapenos
- 2 lime
- 1 äggvita
- Glasburk
- Is
Så här går det till
Hacka rabarbern i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med vattnet. Koka i cirka 10 minuter, tills rabarbern blivit mjuk.
Sila av rabarbern. Häll tillbaka vattnet i kastrullen och tillsätt sockret. Koka igen tills sockret har lösts upp.
Skiva jalapeno. Lägg hälften i frysen och spara till dekoration och lägg andra hälften i rabarbersockerlagen. Ta bort kärnorna om du vill ha drinken lite mindre stark och ha med dom om du vill ha den mer stark. Låt stå och svalna.
Nu är det dags att blanda drinken! Häll rabarbersockerlagen, en pressad lime och äggvitan i glasburken och skaka tills det bildats lite skum. Häll i is och skaka lite till.
Häll upp i glas och dekorera med några frysta jalapenoskivor!
Anpassning
- Rabarbersockerlagen går att byta ut mot färdig koncentrerad rabarbersaft. Koka då upp saften, lägg i jalapenon och låt svalna.
- Äggvitan går att utesluta för en enklare drink utan skum.